酱菜肉末豆腐主要取材于酱菜、肉末、豆腐这三种食材，荤素搭配营养合理均衡，美味十足，是一道咸鲜可口的家常菜肴，夏季没有胃口的时候来上这么一道美食，开胃下饭，香辣可口的味道十分的惹人食欲。

　　酱菜肉末豆腐的做法教程：

　　1、豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆腥味。

　　2、红椒去籽洗净切成小丁，大头菜也切成小丁，葱姜蒜切碎，葱叶切葱花备用，准备了一些肉末。

　　3、炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉末煸炒出油。

　　4、放入葱姜蒜炒出香味。

　　5、放入大头菜、红椒翻炒出香味。

　　6、放入豆腐翻炒翻炒，倒入少许水焖一分钟。

　　7、放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。

　　8、出锅前撒上葱花即可。

　　成品图：

　　酱菜肉末豆腐的美味小窍门：

　　1、大头菜含盐分重，此菜盐要少放一些。

　　2、欢辣味的可以放一些辣椒。

　　酱菜肉末豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，香辣十足的开胃下饭菜肴，没有胃口的时候来上这么一道美食，保证让你美美的吃上几碗饭。