杂菜酸辣汤取材于瘦肉、鱼丸、西红柿、花菜、白菇等各种食材，它是一道酸辣可口，香味十足，暖身、暖心又暖胃的美味汤食，各种食材搭配在一起，不仅美味爽口，而且营养也非常的全面，一锅酸辣浓郁的汤底，搭配着各式各样，营养丰富的蔬菜，让人美不胜收啊。

　　杂菜酸辣汤的做法教程：

　　1、瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的大喜大香辣烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和2汤勺的醋。戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。

　　2、加入2大汤勺的粗粒红薯粉。再次慢慢抓匀。

　　3、锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。炸至肉片表面金黄而熟透，捞出沥油，备用。

　　4、起锅烧热少许油，放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油。炒豆瓣酱时加入少许白糖，能更加鲜美而无涩味。

　　5、加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。兑入适量开水，调入盐，加入少许辣椒粉。加入鱼丸和花菜煮开。

　　6、加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉，再次煮开。

　　7、煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋，加入切好的青蒜段，稍煮片刻即可。

　　成品图：

　　杂菜酸辣汤的美味小窍门：

　　1、西红柿要炒软、炒烂，这样的汤汁才鲜美，而且汤的色泽也漂亮。

　　2、配菜取自己喜欢。

　　3、辣椒粉的量依据自己喜欢，可加可不加，每个人对辣的接受程度都不一样哈。

　　4、煮好厚倒入小一点的汤锅里，放到电陶炉上，移至桌上，小火慢慢加热着吃。不但不担心冷，而且汤汁越煮越浓郁，特别的好喝。

　　杂菜酸辣汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道酸辣可口，开胃下饭的美味菜肴，味道很是不错的呢，赶紧试一下吧。