丝瓜滑鸡片是把丝瓜与鸡肉搭配，一荤一素相得益彰，吃起来丝瓜软糯、鸡片嫩滑，浓香扑鼻，并且这道菜一点不油腻十分清爽，尤其适合夏天调节胃口。

　　并且这道丝瓜滑鸡片的做法也很简单，做的时候要注意鸡肉不要炒太久了，会影响口感和味道的，炒至颜色变白就可以了。想做出好吃的丝瓜滑鸡片吗?那就来看下面的详细介绍吧。

　　丝瓜滑鸡片的做法教程：

　　1.鸡胸肉洗干净切片，用生粉、生抽、盐、糖、油等腌制20分钟入味。

　　2.丝瓜去皮，切成小的滚刀块，蒜拍扁简单切几下备用。

　　3.锅内下油，滑炒鸡片，待外部红色变成白色即可捞出。

　　4.锅内下油爆香蒜末，炒丝瓜，如果水不够可以加2汤匙水，但是注意丝瓜后面会出水，汤汁会变多。

　　5.盖锅盖焖1分钟，待丝瓜绵软后加入已经炒过的鸡片翻炒，最后蚝油调味即可。

　　成品图：

　　丝瓜滑鸡片的美味小窍门：

　　1、鸡肉片炒的时间不要太长，肉色变白了就可以了，这样可以确保鸡肉的嫩滑。

　　2、丝瓜要选粗壮的，颜色深绿比较好，这样子水分比较多吃起来口感更好。

　　3、丝瓜本身会出水，所以做的时候要根据情况来加水。

　　以上就是丝瓜滑鸡片的做法技巧了，做起来非常的简单，并且鸡肉和丝瓜的营养都非常丰富，吃了对身体非常好，所以千万不要错过这道丝瓜滑鸡片哦。