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酸豆角炒空心菜
主料:酸豆角150克,空心菜300克
调料:泡红椒2-3个,红辣椒1个,大蒜5-6瓣,食用油2大勺,糖1小勺

类型:『 小炒 』

时间:2013年08月10日

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点击数: 作者:mengli

标签:酸豆角炒空心菜的做法 酸豆角炒空心菜怎么做 酸豆角炒空心菜
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酸豆角炒空心菜介绍

  酸豆角炒空心菜主要取材于酸豆角和空心菜,是一道很常见的家常菜,夏季炎热,新陈代谢加快,所以应该多吃素菜,以免加重肝脏负担,酸酸脆脆的酸豆角搭配上清新脆嫩的空心菜,吃起来酸辣爽口,清新开胃,很是不错的呢。

  酸豆角炒空心菜的做法教程:

  1、酸豆角冲洗一下,沥净水分,切粒。空心菜择去叶子和老梗,取嫩茎,洗净,切成碎粒。大蒜切末,泡椒、红辣椒切成碎粒。

  2、先烧热炒锅,倒适量油,烧至油温热时放蒜末和泡椒粒煸炒出香味。然后将酸豆角碎粒放入,大火煸炒出味。

  3、再将空心菜茎的碎粒和红椒粒放入,炒熟后放白糖调味,炒匀就可以了。

  成品图:

  酸豆角炒空心菜的美味小窍门:

  1、酸豆角比较咸,炒的时候就不用放盐了,加点白糖提升鲜味就很完美了。

  2、空心菜脆嫩易熟,炒的时间不要过长,以免影响口感。

  酸豆角炒空心菜的做法介绍到这里就结束了,这道全素的下饭开胃菜很是适合夏季食用呢,不仅美味爽口,而且还很清新,夏季没有胃口的时候来上这么一道美食,保证让你精神备足的过完这个夏天。

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