香煎小土豆是用完整的小土豆煎制出来的一道美味，不仅外形美观，吃起来也是外脆里面，香浓可口非常的好吃，这道菜的做法也很简单，要想做出好吃的煎土豆在做的时候就需要注意一些问题，下面就来为大家详细介绍香煎小土豆的做法技巧。

　　香煎小土豆的做法教程：

　　1.小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。

　　2.平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。

　　3.撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。

　　成品图：

　　香煎小土豆的美味小窍门：

　　1、新上市的小土豆皮很薄，不用去皮，煎出来才外脆里绵，趁热吃味道最好。

　　2、土豆要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。

　　3、煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。

　　4、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。

　　以上就是香煎小土豆的做法过程了，这里选的都是小土豆，如果你买的是大土豆也没关系，那就把大土豆适当切一下，不要切太小了就行了，再按照上述方法来做就可以做出好吃的煎土豆了。