丝瓜蛋花汤主要取材于丝瓜和蛋花，是一道鲜而不腻，清新自然的美味汤食，清淡清新的味道特别适合夏季食用，它的营养也是十分丰富的，含有十分丰富的蛋白质和维生素，夏季容易出汗营养流失多，来上这么一道美食，很是不错的呢。

　　丝瓜蛋花汤的做法教程：

　　1、丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片，葱切段，姜切片备用。鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀备用。

　　2、炒锅上火，倒入少量食用油烧热，下葱段姜片炒香，倒入一碗水煮沸。

　　3、放入丝瓜片煮熟，放入适量盐和牛肉粉，淋入水淀粉勾芡。

　　4、慢慢淋入蛋液煮沸，撒上葱花即可起锅。

　　成品图：

　　丝瓜蛋花汤的美味小窍门：

　　1、选丝瓜要选软身的拿在手上抖动时感觉有弹性不会硬梆梆这就是嫩丝瓜。

　　2、丝瓜会氧化发黑，所以切好后要尽快烹制。

　　3、丝瓜不要煮太久，不然会变色影响美观。

　　丝瓜蛋花汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，营养丰富，清新自然的美食菜肴，做来和家人们一起分享吧。