木耳拌猪皮是一道快手美味凉菜，吃起来香醇鲜嫩，酸香开胃，口感十足，尤其适合炎热的夏天开胃下饭了。这道菜是把木耳与猪皮搭配做出来的一道美味食物，木耳鲜嫩、猪皮劲道十足，吃起来鲜香美味，口感十足，并且这道菜的营养也十分丰富，下面就来为大家详细介绍木耳拌猪皮的做法技巧。

　　木耳拌猪皮的做法教程：

　　1、猪皮洗净，放锅中，放入清水，料酒，葱姜，大料煮制。大火煮开，改小火煮熟为止。

　　2、用生抽+老抽+醋+香油+白糖+盐+味精调汁儿备用。

　　3、煮好的肉皮切丝，木耳焯水，香菜切碎黄瓜切丝，把三者一起装入盘中，再放点蒜末，浇上调好的汁儿，拌匀即可。

　　成品图：

　　木耳拌猪皮的美味小窍门：

　　1、猪皮一定要煮熟，不然不仅不卫生也嚼不动。

　　2、调味汁大家也可以根据自己的口味来调整。

　　以上就是木耳拌猪皮的做法技巧了，这道美味凉菜，夏天吃了不仅开胃，还能补充流失的营养对身体非常有益哦，有兴趣的朋友快来试试吧。