肉丸炖大白菜是用泡发粉条、鸡肉丸、猪肉丸、大白菜这些食材一锅炖煮而成的一道美食，做法随意，调料都可以根据自己的口味来添加，这道菜虽然看起来不成形，但是它那味道可是让人垂涎欲滴啊，有荤有素，各种营养齐全美味，也算是集天地精华于一体，很是惹人喜爱。

　　肉丸炖大白菜的做法教程：

　　1、大白菜用刀斜片，干红辣椒切丁、蒜切片。

　　2、油锅里爆香蒜片红辣椒，加入白菜片翻炒，加入酱油，炒二分钟后加入肉丸粉条再炒加入盐、味精、老抽、料酒、白醋，二三分钟后加入水或高汤。

　　3倒入沙锅里小火炖十分钟，撒上葱花或香菜末即可

　　成品图：

　　肉丸炖大白菜的美味小窍门：

　　1、白菜先用盐腌下，就不容易炒出太多水，而且容易入味。

　　2、放入白菜后一定要用大火快速翻炒，并且不能炒太久，炒熟调味后立即起锅，这样就能保证口感。

　　肉丸炖大白菜的做法介绍到这里就结束了，赶紧做来和家人们一起品尝品尝吧，甩开膀子大口吃菜，让你吃的大汗淋漓还直呼爽口，很是不错的呢，赶紧试着做一下吧。