菠萝咕噜豆腐是一道美味可口的的全素菜，用菠萝加上豆腐做成的一道酸甜可口的水果素食，吃起来口感清新，酸酸甜甜的味道还可以增进食欲，老人和小孩都可以食用，含有丰富的维生素，对人体健康有很大益处呢。

　　菠萝咕噜豆腐的做法教程：

　　1、豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，青椒洗净切小块，所有材料切好备用。

　　2、空锅烧热，放入青椒炒干水分盛出备用。

　　2、豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆。

　　3、锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用。

　　4、取一碗，放入适量的番茄酱、糖 、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁。

　　5、将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开，调入适量的淀粉水，调成浓稠适合的酱汁，再放入事先煎好的豆腐块，然后放入菠萝块和青椒块，小心翻炒至青椒断生，全部材料均匀裹上酱汁即可。

　　成品图：

　　菠萝咕噜豆腐的美味小窍门：

　　1、豆腐要小火煎至金黄，这样吃起来才香。

　　2、青椒先炒一下，炒干水份，就比较青脆。

　　3、酱汁要收粘稠，但要使所有材料都均匀裹上酱汁。这样才好吃哦。

　　4、没有新鲜菠萝的季节，这道菜可以用罐头菠萝来制作哦。

　　菠萝咕噜豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，喜欢入味一点的可以把豆腐切小块一些，大块吃起来外皮香香的，酸酸甜甜的，里面还有豆腐本身浓郁的豆香味，但相对入味不是很重，不一样的口感的感觉就看个人喜欢了。