腊肉炖土豆芸豆主要取材于腊肉、土豆、芸豆这三种食材，将芸豆和腊肉搭配，可以将芸豆的清新融入到腊肉的硬香中，使其味道鲜香，入口肥而不腻，另外加入了土豆，土豆的绵软吸收了腊肉的独特风味，吃起来更加爽口。

　　腊肉炖土豆芸豆的做法教程：

　　1、掐断芸豆两头尖，顺势撕去两边的筋洗净，折成段，土豆去皮洗净，切成滚刀块，腊肉切成块，姜拍松，葱切成小段。

　　2、锅里放油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉透明出油，放入葱姜翻炒片刻。

　　3、放入芸豆煸炒出豆味，放入土豆翻炒片刻，放入盐、味精、水烧开，炖至土豆软熟即可。

　　成品图：

　　腊肉炖土豆芸豆的美味小窍门：

　　1、如果你喜欢吃麻辣，可以放花椒和辣椒。

　　2、腊肉已经很咸了，所以老抽和精盐一定要少放或者干脆不放，依个人口味来定。

　　腊肉炖土豆芸豆的做法介绍到这里就结束了，赶紧做上这么一道地道的农家菜尝一尝吧，吃起来有着芸豆的清新，土豆的绵软，腊肉的硬香，相当美味呢。