凉拌粉丝是用粉丝加上各种调料拌制而成的一道吃起来清新冰爽有劲道的美食，凉拌粉丝的做法简单快捷，在家简简单单几步就搞定啦，并且吃起来让你清凉解暑又爽心，另外它还添加了胡萝卜丝，使得这道菜肴的口感丰富，颜色也更加漂亮了呢。

凉拌粉丝的做法步骤教程：

1、粉丝用开水烫1-2分钟捞起。将粉丝用温水或凉水泡软，时间充足时夏天也可以用凉水浸泡，泡至没有硬心的状态即可

2、胡萝卜切丝一起烫烫。大蒜加糖、盐捣碎。

3、加入醋、生抽、香油搅匀。

4、倒入从水中捞起的粉丝上，再加入香菜拌、油辣椒拌匀，这道凉拌粉丝的就做好的。

成品图：

家庭版凉拌粉丝的做法窍门：

1、拌好的凉拌粉丝最好放冰箱冷藏2-3个小时这样口感会更好，吃起来更冰爽。

2、凉拌不要烫的时间太长，烫的时间长了就糊了，吃起来了不劲道。

凉拌粉丝用凉水泡好还是用开水烫?

凉拌粉丝一般是用开水烫熟后再过冷水过凉的，这样可以使粉丝更加有弹性和口感。如果直接用凉水泡的话，可能会导致粉丝不够有嚼劲，口感较为硬涩。所以建议使用开水烫熟后再进行凉拌。

凉拌粉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，夏季炎热酷暑吃什么?不妨来这样一道清新冰爽有劲道的凉拌菜吧，保证让你清凉解暑又爽心。