醋焖五花肉主要取材于五花肉、莴笋、油菜，是一道营养均衡合理的美味菜肴，将五花肉和两种蔬菜搭配在一起，营养均衡，并且使得五花肉吃起来也不是那么油腻，这道菜肴的营养也是非常丰富的，它含有维生素、纤维素、脂肪、蛋白质等，这些营养成分对人体健康起着不可或缺的作用。

　　醋焖五花肉的做法教程：

　　1、五花肉洗净，切成均匀的块;莴笋、胡萝卜切成滚刀块，油菜一破两开。

　　2、锅中放少许油，煸炒五花肉，当五花肉缩身子，往外吐油时，掰入大料瓣和桂皮，放入葱段，姜块。

　　3、煸出香味时烹入酱油，红腐乳，开水，白糖和大量的醋。

　　4、等开锅后，放入高压锅中炖15分钟，将炖好的肉加入莴笋、胡萝卜回锅，大火煸炒收汁，色泽味道更好。

　　5、将油菜放入锅中加入盐和糖煸炒，将煸好的油菜围在盘边。

　　成品图：

　　醋焖五花肉的美味小窍门：

　　1、偏肚子底的叫软无花，瘦一点，才能出五花三层;靠后背的叫硬无花，肥的就比较厚。

　　2、煸炒五花肉时，要少放油，在炒的过程中，五花肉会出油。

　　3、注意油菜不要煸的太老了。

　　醋焖五花肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，喜欢吃肉的朋友可千万不要错过了哦，油而不腻，营养均衡，吃起来才更美味健康。