泡菜鸡主要取材于泡菜和鸡肉这两种食材，泡菜是平常百姓家很容易见到的一道美味美食，它是一种低热量食品，有减肥的作用，它含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排除体内毒素，从而达到瘦身美体的作用。还可以用来预防治疗糖尿病和心脏病，改善缺铁性贫血。泡菜和鸡肉搭配，不仅可以使菜品的色泽鲜亮，而且还可以为鸡肉去腻。吃起来非常的美味。

　　泡菜鸡的做法教程：

　　1.将鸡腿去骨， 再切成小块。

　　2. 在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料。

　　3. 抓匀后腌制十五分钟。

　　4. 将泡菜和青椒切成小块备用。

　　5. 将锅烧热，在里面加入适量的油。

　　6. 将腌好的鸡块下入翻炒。

　　7. 在其变色且微微煸出油后下入青椒块。

　　8. 一起翻炒。

　　9. 再加入切好的泡菜。

　　10. 一起翻炒。

　　11 翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀。

　　12. 盛入碗中。

　　成品图：

　　泡菜鸡的美味小窍门：

　　1. 先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈， 再沿着骨头切开来，将骨头的一头拎起，用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来。

　　2. 将剔下来的鸡腿肉切成小块， 加入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料腌制入味。

　　3. 泡菜切成小片准备好， 其他的配菜随意， 青椒， 洋葱等都可以。

　　4. 将锅烧热， 加入适量的油， 下入腌好的鸡块翻炒， 直至变色后其中油煸炒出来， 再加入其他配料。

　　5. 其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟， 让它们味道相互渗透， 炒好后加入调料料即可。

　　泡菜鸡的做法介绍到这里就结束了，如果喜欢还可以搭配你喜欢的配料，保证你吃了以后会让人胃口大开，欲罢不能，很是不错的呢。