凉拌蒜苔金针菇主要取材于蒜苔和金针菇这两种食材，其中蒜苔是很多朋友喜爱的一种美食，清新而别具一格的风味，很是惹人喜爱，金针菇吃起来脆嫩细软，美味爽口，这道菜肴含有丰富的维生素和氨基酸，对人体健康有着不可或缺的作用，并且经常食用还可以美肤养颜哦。

　　凉拌蒜苔金针菇的做法教程：

　　1.准备好新鲜蒜苔，准备好白醋和芝麻油。姜蒜去皮、洗净，切成末。

　　2.蒜苔撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。

　　3.金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会，金针菇和蒜苔混合，加入味汁，拌匀。

　　4.淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用。

　　成品图：

　　凉拌蒜苔金针菇的美味小窍门：

　　1、蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了。

　　2、金针菇焯水最好不过10秒，以免塞牙。

　　凉拌蒜苔金针菇的做法介绍到这里就结束了，夏季炎热酷暑，心情烦躁、不妨来上这么一道美食，清新爽心又美味，很是不错呢，让你清清爽爽的过完整个夏天。