酸菜是我们日常餐桌上常见的一道美味，酸菜的做法也有很多种，今天为大家介绍的这道家常炒酸菜是把酸菜与猪肉搭配做出来的一道美味，酸香的味道吃起来十分的开胃下饭。并且它的做法也很简单没有难度，下面就来为大家详细介绍这道家常炒酸菜的做法技巧。

　　家常炒酸菜的做法教程：

　　1.酸菜切细丝，泡水去除酸味后攥干水分。

　　2.猪肉切片，葱切葱花，姜切片。

　　3.热油锅，放入肉片翻炒，放入葱姜炒香，放入适量花椒粉、酱油、白糖炒匀。

　　4.放入酸菜翻炒，大火将酸菜翻炒均匀。

　　5.倒入适量清水翻炒片刻，放入适量盐调味，放入适量蒜末炒匀，最后放入味精炒匀即可。

　　成品图：

　　家常炒酸菜的美味小窍门：

　　1、酸菜切丝后要泡水，除去多余酸味。

　　2、蒜末最后放，这样味道会好吃，不喜欢可以不放。

　　以上就是家常炒酸菜的做法过程了，在做这道菜的时候大家可以根据自己的口味放点辣椒做出来的味道也很不错呢，有兴趣的朋友快来试试吧。