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猪肉萝卜馅包子
猪肉萝卜馅包子
主料:面粉500克,酵母5克,萝250克,猪肉馅250克,牛奶50克
配料:老抽,蚝油,生姜, 大葱,花椒油,五香粉,盐各适量

类型:『 主食 』

时间:2023-09-22

难度:

归属:春季 总数:340

标签:猪肉萝卜馅包子的做法,猪肉萝卜馅包子怎么做,猪肉萝卜馅包子
包子食谱大全
猪肉萝卜馅包子介绍

猪肉萝卜馅包子是一道专门为夏天补充能量而做的美味美食,将萝卜和猪肉一起剁成馅,萝卜的清新可以吸收猪肉的鲜美,并且营养均衡合理,是一道营养美味又健康的美食。

  猪肉萝卜馅包子主要取材于萝卜、猪肉、面粉等食材,萝卜是夏季很常见的的一种食材,有着清热解毒,的作用,它还含有丰富的维生素和纤维素,可以帮助清除体内垃圾,将萝卜和猪肉搭配在一起,营养合理,美味十足。

  猪肉萝卜馅包子的做法教程:

  1、萝卜去皮洗净。

  2、白萝卜擦成细丝。

  3、锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干。

  4、酵母放在碗里,用35度温水化开。

  5、酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中。

  6、用筷子搅拌成絮状。

  7、面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。

  8、葱姜 洗净切碎备用。

  9、青花椒油适量。

  10、将肉馅里、调入老抽,蚝油,五香粉,花椒油顺一个方向进行搅打。

  11、在放入葱末,姜末 继续顺一个方向搅打上劲。

  12、最后加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放点盐,搅拌均匀。

  13、用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。

  14、发酵好的面团切成小剂子。

  15、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入萝卜肉馅,纳褶、封口,包成包子。

  16、冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)

  17、包子蒸好出炉喽。

  成品图:

  猪肉萝卜馅包子的美味小窍门:

  1、酵母及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开,不能用太热的水。

  2、蒸的过程中不要掀锅盖,关火后也不要立刻掀锅盖,再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)

  3、如果制陷时肉馅太干,可适当打进点凉开水,进行搅拌。肉馅适当打水是为了口感更好,更加鲜嫩多汁。

  猪肉萝卜馅包子的做法介绍到这里就结束了,这道美味肉包子不仅吃起来美味,而且也很有营养哦,饿的时候吃一个保证你浑身来劲,精神充足。

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