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黄花菜肉丸汤
黄花菜肉丸汤
主料:五花肉、黄花菜、鸡蛋各适量
配料:盐、生姜、花椒、料酒淀粉各适量

类型:『 』

时间:2023-09-22

难度:

归属: 总数:615

标签:黄花菜肉丸汤的做法,黄花菜肉丸汤怎么做,黄花菜肉丸汤
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黄花菜肉丸汤介绍

黄花菜肉丸汤是一道吃起来鲜美中有清新、荤中有素的美味美食,营养均衡合理,将黄花菜和肉丸搭配,脆嫩的黄花菜吸收了肉丸的鲜美,吃起来有滋有味,肉丸也不会腻口。

  黄花菜肉丸汤主要取材于黄花菜和猪肉这两种食材,黄花菜是一种吃起来清新脆嫩的美味食材,它有健脑抗衰老的作用,经常食用可以降低体内胆固醇的含量,对高血压、高血脂的朋友们来说是一种很不错的食材,另外它还可以促进人体肠道蠕动,帮助排出体内毒素。

  黄花菜肉丸汤的做法教程:

  1、将黄花菜清水泡开。

  2、五花肉打馅,肉馅里加一个鸡蛋、加些肉末、料酒、一点红薯淀粉、盐顺一个方向搅打上劲。

  3、坐锅起油,一点点油就可以了,汤太油了会腻,而且肉丸子里的肥肉会有点油的。

  4、油冒烟时加入花椒爆香捞出不要,加入生姜片3片,爆香加入清水和黄花菜,可以加些泡黄花菜的水。

  5、水开后转小火,用筷子将搅拌好的肉馅按丸子大小排入锅里,都入锅后过5秒钟再轻轻翻动下。

  6、再煮5秒钟,放盐调味,关火,起锅啦!!可以撒些葱花。

  成品图:

  黄花菜肉丸汤的美味小窍门:

  1、一般做肉馅用腿肉,不过现在的养的猪都太瘦,所以选用五花肉有一点肥肉口感会更好些。

  2、加一个鸡蛋这样会让肉丸的口感比较嫩滑。

  3、水开后一定要改成小火,不然一会肉丸子汤就变肉末汤了。

  4、下丸子动作要快一点哦,免得先入锅的老了,后入锅的没熟。

  黄花菜肉丸汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,营养均衡合理,很适合秋季养生食用哦,不妨试着做一下和家人们一起补补身体吧。

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