鱼香茭白主要取材于茭白，茭白是一种很常见的食材，它吃起来清脆嫩口，美味十足，并且含有的营养价值十分丰富，它含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等物质，其中它所含有的纤维素可以促进肠道蠕动，排除体内垃圾，使身体更加的健康。

　　鱼香茭白的做法教程：

　　1、将茭白去皮、去老壳洗净切成粗丝，葱姜、豆瓣酱切碎备用。

　　2 、将料酒、酱油、醋、白砂糖、水淀粉、盐、胡椒粉和适量清水放入碗中调成鱼香汁。

　　3、炒锅烧热倒入花生油，烧制7成热加入茭白丝煸炒至微黄盛出。

　　4、锅中留底油爆香葱姜豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油，倒入茭白丝翻炒均匀，加入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　鱼香茭白的美味小窍门：

　　1、在炒的时候可以加入一点木耳让整个菜更有色彩一些，吃起来也会更加美味。

　　2、茭白很容易熟，炒的时间不宜过长，否则会变老。

　　鱼香茭白的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，没有胃口的时候可以来上这么一道美食，很是不错的呢。