茭白烧肉主要取材于五花肉和茭白，茭白的营养价值很高，并且味道也非常的美，它是一种有着很大作用的食疗食材，也是一种药食两用的食材，它含有解酒醉的维生素，可以用来解酒，另外它还含有能够补充人体营养的物质成分，有着强身健体的作用。

　　茭白烧肉的做法教程：

　　1. 在锅中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下，再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟。

　　2.至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色。

　　3. 加入茭白炒匀，加入盐黄酒，再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀，.改大火煮沸后，转中火焖煮。

　　4. 水分收至八成干时， 加入胡椒和盐等调料，搅拌均匀，转大火收干， 起锅后在表面上撒上葱花即可。

　　成品图：

　　茭白烧肉的美味小窍门：

　　1. 先小火用少量将五香和八角煸炒下， 更激发起香味;

　　2. 再下入五花肉小火煸炒，将五花肉中的部分油脂煸炒出来，这时肉表面微微发黄后，这样处理过的肉不腻。

　　3. 加入老抽和冰糖煸炒让五花肉上色(我建议夏天还是用酱油， 颜色浅些， 夏天看得舒服。

　　4. 加入切成滚动块的茭白一起翻炒(切滚刀块更易入味)， 再加入黄酒和适量的水一起煮上几分钟。

　　5. 待煮到八成熟后， 加入调味料， 翻炒均匀后，收汁。

　　茭白烧肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，不妨做上这么一道荤素搭配营养合理美味健康的美味美食和家人们一起尝一尝吧。