鸡米芽菜主要取材于鸡肉和芽菜，芽菜是一种四川非常有名的一种食材，它是将植物种子泡发而成的一种食材，这里的芽菜是经过泡发好的芽菜腌制而成的，吃起来也就更具有一番风味了，具有着独特风味的芽菜和鸡肉搭配在一起炒制，那味道，十分的美味

　　鸡米芽菜的做法教程：

　　1、鸡脯肉剁碎(不要太细)，小青椒切段，芽菜洗净以后拧干水切碎。

　　2、锅内下少许菜籽油油六成油温下入剁碎的鸡米，肉鸡的鸡脯肉含水份较多所以要多煸炒一下，让水汽收干。

　　3、煸香以后加一点点白酒和酱油提香提色，加入小青椒段，加入剁细的芽菜。

　　4、这时用中火继续煸炒直至小青椒和芽菜的香味完全进入鸡米，成菜起锅装盘了。

　　成品图：

　　鸡米芽菜的美味小窍门：

　　1、这种自己洗净后切碎的芽菜最大的好处是会有沙，吃在嘴里不会是磨牙棒哦。

　　2、因为芽菜比较咸所以菜里不能再加盐了。

　　3、这道菜的特点就是干香微辣化渣，成菜是没有水份的哦。

　　鸡米芽菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，赶紧做来和家人们一起品尝品尝吧，开胃下饭，美味十足。