干锅鱿鱼的家常做法主要用料有鱿鱼、土豆、南瓜和洋葱，由多种带着甜鲜味儿的食材搭配的鱿鱼突出了其“鲜甜”的优点，是一道清淡口味的营养佳肴。鱿鱼是一种肉质鲜嫩，吃着特别鲜的海鲜菜，补虚效果非常的好。这道干锅鱿鱼采用了爆炒的方法来做，洋葱和豆瓣酱的使用，不但使鱿鱼吃着不腥而且使整道菜的味道和口感都变得更丰富。

　　干锅鱿鱼的做法：

　　1、鱿鱼收拾好切小条 用热水焯一下 沥水之后 用一勺豆瓣酱拌匀待用。

　　2、洋葱和南瓜切片，土豆切条，青椒切丝，蒜姜切碎。

　　3、铸铁锅入少油，放入蒜、姜碎爆香，放入土豆和南瓜转最小火焖片刻

　　4、下入一勺豆瓣酱、一点儿黄酒和生抽，再放入洋葱翻炒。

　　5、最后放入鱿鱼翻炒，放少许糖，再放入青椒丝炒匀，起锅装盘洒一点儿胡椒粉即可。

　　成品图：

　　干锅鱿鱼的做法小技巧：

　　1、鱿鱼切丝的时候要稍粗一些，口感更Q弹。

　　2、豆瓣酱本身就比较咸，所以这道菜可以不用再放盐。

　　3、南瓜最好是用香甜的老南瓜，风味会更好。

　　对于不知道鱿鱼怎么做才好吃的朋友们来说，这道简单又家常的干锅鱿鱼是个很不错的选择呢。其实有食材的搭配，已经很有味道，无需再刻意调味。所以，厨房菜鸟们也可以轻松做出来。