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椒盐黄花鱼
椒盐黄花鱼
主料:黄花鱼4条,鸡蛋,玉米淀粉,低筋面粉各适量
配料:盐,料酒,胡椒粉,椒盐各适量

类型:『 』

时间:2023-09-23

难度:

归属: 总数:408

标签:椒盐黄花鱼怎么做,椒盐黄花鱼的做法,椒盐黄花鱼
黄花鱼食谱大全
椒盐黄花鱼介绍

黄花鱼用面糊裹一下油炸很好吃,今天介绍的椒盐黄花鱼就是一道有着椒盐香味的油炸黄花鱼,既能当下酒菜又能给孩子们当零食的一道美味,怎么炸黄花鱼漂亮又好叫,请看教程。

  黄花鱼是一种营养丰富的海鱼,吃法有很多种,今天介绍一款油炸的烹制方法——椒盐黄花鱼。要做好吃的油炸鱼,方法也有很多种,可以挂糊,也可以不挂糊。但挂糊可以让鱼肉保持细嫩、不焦,比直接油炸要更加的营养。所以,今天介绍的椒盐黄花鱼采用了挂糊的方法来做。不过,要使油炸鱼做得好吃又漂亮,就还要注意火候和油温的控制。接下来就向大家介绍怎么做椒盐黄花鱼更美味又漂亮的方法和技巧。

  椒盐黄花鱼的做法教程:

  1:小黄花鱼清洗干净,加少许盐,少许料酒和少许胡椒粉,涂抹均匀,腌制半个小时以上。

  2:玉米淀粉,低筋粉1:1比例混合均匀。

  3:加一个鸡蛋在粉里,再加少许凉水调成浓稠的面糊。

  4:加椒盐在面糊里调味。

  5:腌制好的小黄花鱼鱼身均匀的拍上淀粉。

  6:在面糊里过一下,裹上面糊。

  7:油7-8成热的时候下鱼炸,炸到外表金黄即可。

  成品图:

  椒盐黄花鱼的做法小技巧:

  1、鱼提前腌制入味又去腥。

  2、面糊不能太稀,浓稠一点,不要挂不上糊即可。

  3、在面糊里面调制少许椒盐比较好吃,吃的时候可以再撒一点椒盐。

  4、油温7-8成热炸鱼比较好,炸至外表金黄,外酥里嫩即可。

  椒盐黄花鱼的简单家常做法就介绍到这里,对厨房新手们来说,油炸如果控制不好火候和油温很容易炸糊,所以,火不要一下子就开得太大,油温合适后,记得转成中火。

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