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三酱排骨
三酱排骨
主料:排骨500g、蒜头四小瓣、辣椒半个
配料:沙茶酱、拌面酱、海鲜酱各汤勺、生抽3汤勺

类型:『 』

时间:2023-09-23

难度:

归属: 总数:357

标签:三酱排骨的做法,三酱排骨怎么做,三酱排骨
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三酱排骨介绍

三酱排骨是排骨一种非常有味的吃法,色泽红润诱人、香气扑鼻令人食指大动,味道更是妙不可言,开胃且营养丰富,所以瘦弱而没有食欲的你不妨试一下吧。

  三酱排骨是将排骨加上各种调料一起制作而成的美味,蒜香味浓郁,并且吃起来香辣十足,虽然说是做法比较简单的一道菜吧,但是在做的时候还是需要掌握一些方法,像是要在排骨炖满20分钟后再加入生抽,这样的排骨吃起来更加的有味而不会老,细嫩入味的排骨肯定能让你胃口大开哦。

  三酱排骨的做法教程:

  1、准备原材料,排骨焯水。

  2、热锅下油,将蒜头和辣椒稍微炒一下。

  3、加入三酱小火翻炒。

  4、加入半碗水,将酱料翻炒均匀。

  5、加入排骨翻炒炖中火煮20分钟。

  6、经过20分钟的炖煮,排骨已经熟了而且开始软烂了,这个时候加入生抽,再煮10分钟入味。

  7、小半勺玉米淀粉加水调匀勾芡。

  8、将玉米淀粉水倒入排骨中,翻炒均匀即可。

  成品图:

  三酱排骨的美味小窍门:

  1、排骨最好挑选前排小肋,肉质嫩,适合小孩吃。

  2、这道菜的甜味主要来自海鲜酱,咸味主要来自生抽,这样的量做出的排骨口感刚好,不需要再加盐。

  3、生抽之所以20分钟后才加入是为了防止盐使排骨肉质变硬变老,后加能让肉更快煮烂。

  4、最后勾芡一是使排骨能更好的裹上酱汁,口感更好,而且孩子吃的时候不容易滴到衣服上,二是为了菜色更好看。

  排骨的营养价值:

  1、排骨含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

  三酱排骨的做法介绍到这里就结束了,咱先不说这道美食的味道,光是这红润诱人的颜色都已经让人垂涎欲滴了,那散发出来的气味让人食指大动,吃起来美滋美味的,很是不错的呢。

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