腊肉是平常老百姓家经常食用的一种食材，它是将新鲜猪肉经过腌制放在罐子储存而成，经过长时间的储存，腊肉变得风味十足，并且吃起来也不会那么油腻。

　　今天这道腊肉炒茭白是将腊肉和茭白同炒，清新的茭白吸收了具有着独特风味的腊肉的盐分和油脂，吃起来特别的美味，配上一碗米饭很是不错的呢。

　　腊肉炒茭白的做法教程：

　　1、腊肉切成1.5厘米大小的方块。

　　2、茭白去杂质洗净后切成滚刀块。

　　3、姜蒜切片，葱切段备用。

　　4、炒锅上火，放入腊肉煸炒出油。

　　5、放入茭白煸炒煸炒。

　　6、放入少量水把茭白焖软。

　　7、放入葱姜蒜炒出香味。

　　8、放入一匙蚝油煸炒均匀即可出锅。

　　成品图：

　　腊肉炒茭白的美味小窍门：

　　1、腊肉和蚝油都含盐分重，此菜可不放盐。

　　2、蚝油含鲜味，可不放鸡精、味精等提鲜料，原汁原味才显自然的味道。

　　关于茭白：

　　1、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　2、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，所以不可多食。

　　腊肉炒茭白的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，吃着有一股独特的风味，也很是开胃哦，不妨试着做一下。