鹌鹑蛋因其个头小，味道好，营养价值高而被人们所喜爱，鹌鹑蛋相对于其他蛋类来说它的胆固醇含量比较低，并且他对于高血压、营养不良、身体虚弱有着很大的作用。

　　麻辣香卤鹌鹑蛋是鹌鹑蛋一种最美味的吃法，卤好的鹌鹑蛋吃起来非常的美味，一口一个，老人和小孩子都可以食用，并且做来这么一道美食，当做是下酒菜也是非常不错的。

　　麻辣香卤鹌鹑蛋的做法教程：

　　1、用水清洗鹌鹑蛋。

　　2、冷水下锅煮鹌鹑蛋。

　　3、煮好的鹌鹑蛋放进凉水里。

　　4、放进盒子里盖上盖子。

　　5、上下不停摇摇摇，鹌鹑蛋在盒子底部和盖子之间撞啊撞。

　　6、看，鹌鹑蛋的课撞成碎片，黏在盒子里。

　　7、这样子特别容易剥，剥的特别干净。

　　8、将水、酱油、冰糖、花椒、八角、桂皮加热煮开，再加入鹌鹑蛋。

　　成品图：

　　麻辣香卤鹌鹑蛋的美味小窍门：

　　1、鹌鹑蛋做好后最好放在盒子里放进冰箱，冷藏四小时即可。

　　2、花椒、桂皮、八角、辣椒酱这些材料根据自己的口味添加。

　　麻辣香卤鹌鹑蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道美食不管是用来当做小零食还是平时饭桌上的菜肴都是很美味的呢。