剁椒是很多喜欢吃辣的朋友在做菜的时候不会放过的一种调料，它是湖南的一种特色美食，它的做法是将小朝天椒剁碎，然后加大蒜、盐、生姜等食材拌匀后放入罐子、或者是缸里腌制而成，是一种纯天然的调味食品。

　　剁椒煎茄子是将剁椒和茄子搭配做成的一道美食，吃起来特别的有味，十分的下饭，并且做法简单，没有食欲又不想进厨房的时候，不妨做上这么一道简单方便快捷又开胃的美食吧。

　　剁椒煎茄子的做法教程：

　　1、备茄子和剁椒，将茄子切成两半好上花刀，剁椒切碎。

　　2、油烧热放时茄子油煎，煎片刻，放点盐入味。

　　3、再煎，将茄子煎熟，放进剁椒提辣。

　　4、淋上酱油翻炒片刻，调入味精炒匀出锅。

　　成品图：

　　剁椒煎茄子的美味小窍门：

　　1、剁椒本身有咸味，所以在最后就不需要再加盐了。

　　2、第二次煎茄子的时候要用小火煎制。

　　剁椒煎茄子的做法介绍到这里就结束了，非常开胃的一道美食，香辣的剁椒加上绵软的茄子十分的惹人食欲，不妨做上这么一道美食下米饭食用吧。