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皮蛋拌馓子
皮蛋拌馓子
主料:皮蛋,馓子
配料:香菜,花生,大蒜,生抽,醋,盐,辣椒油

类型:『 』

时间:2023-10-01

难度:

归属: 总数:431

标签:皮蛋拌馓子,皮蛋,馓子
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皮蛋拌馓子介绍

皮蛋拌馓子的家常做法简单易上手,是夏天最爱的开胃凉菜,这个菜要随拌随吃这样口感才更加凉爽,保证了馓子和花生的酥脆感,下面请看好吃的皮蛋拌馓子如何制作的方法和技巧。

  皮蛋拌馓子的家常做法简单易上手,是夏天最爱的开胃凉菜,这个菜要随拌随吃这样口感才更加凉爽,保证了馓子和花生的酥脆感,下面请看好吃的皮蛋拌馓子如何制作的方法和技巧。

  皮蛋拌馓子是江城武汉饭店点击率一道很高的凉拌菜, 这道菜做起来简单, 原材料也容易找, 但味道非常出众,所以很快风靡各地。

  馓子,一种用面粉制作的油炸面食品,它细如面条,呈环形栅状。油炸馓子以其香脆、咸淡适中、馓条纤细、入口即碎的特点,赢得人们的喜爱。而皮蛋(也叫松花蛋),对于它大家都很熟悉, 是我国传统的、特有的风味蛋制品,它的质地坚实,味道浓郁而略带腥味。皮蛋含更多矿物质,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收。同时具有润肺、养阴止血、降压等功效。此外,松花蛋还有保护血管, 提高智商,保护大脑的功能。

  皮蛋的传统搭配是豆腐, 但是今天的这两样混搭更新鲜,拌好的菜品咸鲜清爽,麻辣而不过激,馓子的酥脆与皮蛋的软嫩形成口感上的鲜明对比,加上香菜的特殊香味,真的是非常特别的夏季凉菜,吃起来让人食欲大开。

  现在我们就来做这道美味的“皮蛋拌馓子“, 将这道江城名菜带回家,与家人一起来品尝这道开胃去火的夏季凉菜吧。

  皮蛋拌馓子的做法教程:

  1、馓子掰成粘断,花生拍碎。

  2、皮蛋去壳后切成花瓣状。

  3、将切好的皮蛋码放在盘中。

  4、然后在中间放上馓子。

  5、再将香菜碎和大蒜末放在馓子上。

  6、用2勺生抽、1勺醋和1勺辣椒油, 少于盐等调碗料汁。

  7 将准备好的料汁淋浇在上面。

  8、最后在表面撒些花生碎。

  9、这道很受大家欢迎的凉拌菜就完成了,可以上桌享用。

  成品图:

  皮蛋拌馓子的做法小技巧:

  这是道简单的凉拌菜皮蛋拌馓子, 要注意的是随拌随吃,这样馓子和花生才能保持酥脆感,与皮蛋的Q弹相得益彰。

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