每次回老家都会带黑木耳回来，黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

炝炒野生黑木耳的做法:

1、把木耳提前泡发。

2、准备好泡椒和葱片。

3、泡发的木耳撕成小朵。

4、小朵木耳焯水后沥干水分。

5、另起锅，注入油，下入泡椒煸炒。

6、下入葱片继续出香味。

7、倒入沥干水分的木耳。加入生抽翻炒均匀。

8、为了增加色彩我添加了一点绿色芦笋丁，【没有可不加】。

9、加入盐调味即可。

成品图:

黑木耳的功效:

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

野生黑木耳不仅有营养作用，它还具有益气强身，滋肾养胃、活血等功能，滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃长白山野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。