苹果山药莲子鸡汤的家常做法中最好用土鸡，这样汤汁不但营养丰富，而且更香，煮这个汤的时候莲子不需要泡水，而且要在鸡入锅煮20分钟后在下入山药，这样口感才更好喝。

苹果山药莲子鸡汤的做法教程：

1、全鸡内外洗净，并去除血管，内脏，脂肪。

2、苹果去核切块，山药去皮。

3、滚水川烫鸡肉再完全清洗干净。

4、鸡肉，苹果，红枣，米酒从冷水大火烧开20分钟，转中小火煮20分钟。

5、最后加入切块的山药和莲子，再以中小火煮20分钟。

6、煮好后再加入适量盐调味。

成品图：

苹果山药莲子鸡汤怎么做好喝技巧：

1、建议使用Organic(有机)全鸡或是土鸡熬汤

2、安心健康又美味，比较不会有鸡腥味

3、我个人偏好使用铸铁锅熬鸡汤，铸铁锅受热均匀，锅盖锅身都奇重无比，关盖煮鸡汤就有点像压力锅加压的效果，可让鸡汤的水气不致流失太多

4、莲子不需泡水，否则会永远煮不烂.熬鸡汤最后20分钟，再加入山药和莲子同煮，口感最好。