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煮啤酒
主料:啤酒2瓶1000ml、金桔200克
调料:枸杞20克、红枣50克、冰糖适量、面粉2汤匙、盐1汤匙

类型:『 焖煮 』

时间:2017年01月18日

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点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:煮啤酒 煮啤酒的做法
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煮啤酒介绍

聚餐网今天介绍这款煮啤酒像饮料般清香顺口,冬天来一杯煮啤酒温暖你全身,利用金桔煮制而成的,金桔熬煮的味道优于橙子,其皮清香,无苦味,久煮后也无怪味。

记得还是十年前,过年去大姨家做客。表嫂为长辈准备了白酒,为年轻的兄弟姐妹熬了一大壶热啤酒。啤酒里加了切块的橙子、红枣、枸杞和冰糖。不会喝酒的我,居然也能喝上一大杯。熬过的啤酒清香甜润,没有了冲味儿,喝起来很顺口。

以后的冬天,逢上有朋友聚会,有喝啤酒要求的,我也会将啤酒熬热。配料大致一样,只是将橙子换成了金桔。

煮啤酒,喝似无酒味,实际上还挺有后劲的,记得第一次喝了一大杯后,过了一小阵子,我便面红耳赤,再一会儿就呼呼大睡。所以,没有酒量的朋友千万不要贪杯哦。

金桔有清香味,还能解酒,与啤酒搭配很好喝。金桔用点面粉和盐,加点水搓洗后,能更好地去表皮污垢。破金桔时要纵向划刀,两头不要划断,不然按扁时会破。按扁的好处是开口更充分,煮时能更快地释放味道。

枣子最好把核去了,再放进锅里煮,不易上火。先用少量啤酒与配料一起熬出香味,再放剩余啤酒一起熬,以免过于破坏啤酒的营养成分。

用料:啤酒2瓶1000ml、金桔200克、枸杞20克、红枣50克、冰糖适量、面粉2汤匙、盐1汤匙

煮啤酒的做法:

1、准备好主材料,如下图所示:

2、金桔里放面粉和盐,再调几汤匙水,揉搓一阵。

3、在水里再次清洗干净后,用刀纵向在金桔上划一些口子(两头不要划断),再按扁。

4、金桔入锅、放上冰糖、枸杞和去核的红枣,然后放能没住它的啤酒,中火煮开后,小火熬10分钟。

5、放剩余的啤酒,中火煮开后,尝甜味后,酌情看是否再加冰糖,小火煮5分钟,即可。

成品图:

煮啤酒的好处:

以不盖住啤酒的味道为原则。这样更清香,微酸甜,还能清热下火。喝着玩都可以。

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