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一品豆腐
主料:鸡蛋2个、内酯豆腐一盒
调料:洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒(或红椒)切丁、姜切丁。

类型:『 红烧 』

时间:2017年01月21日

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点击数: 作者:红姨食坊

标签:一品豆腐 一品豆腐的做法
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一品豆腐介绍

吃一口滑到肚子里的一品豆腐做法简单,看一遍就可以做成功,这盘菜是这家餐厅的招牌菜,味道真是一绝,据说这道菜还得过金奖。表皮酥脆,配上这又滑又嫩的豆腐。就这道菜帮我下了一大碗米饭,决定回家自己做。秋天多吃豆腐,还可以预防干燥。这道菜如果是用来晏客,那绝对是有面子,这款内酯豆腐的热量只有104.90大卡哟。

现在我都还记得上次朋友请客吃饭,点了盘一品豆腐,吃了第一块我就忍不住去找了做菜的师傅,很可惜由于是秘制没有把做菜师傅的照片拍下来,不过我看了整个做的过程,今天也算是模仿一下这道菜,希望大也喜欢吃。

主料:鸡蛋2个、内酯豆腐一盒

辅料:洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒(或红椒)切丁、姜切丁。

调料辣椒酱、淀粉

一品豆腐的做法:

1、取出豆腐,这里分享个小技巧,先用凉水冲一下,把豆腐四个角切掉。

2、用刀轻轻一拍,豆腐就完整的取出来了。

3、把豆腐切成块,裹上一层淀粉。

4、再裹上一层鸡蛋液。

5、放入油锅里炸。

6、炸至表面金黄色,捞出放入盘子里。制作酱汁是最关键的一步,这一品豆腐好不好吃全靠它了。

7、烧热油,放入牛肉丁翻炒。

8、放入洋葱丁,与牛肉不停的翻炒一分钟。(洋葱可以去除牛肉的腥味)

9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁,一起翻炒。

10、放入辣椒酱翻炒。

11、炒至酱汁起泡泡就可以了。

12、把酱汁拎在豆腐上,美味的一品豆腐就做好了。

成品图:

内酯豆腐的功效:

内酯豆腐:内脂豆腐又叫日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。有降压、化痰、消炎、美容、止吐等功效。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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