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蒸南瓜蛋糕
主料:蛋白霜:蛋白3粒、黄糖30g
调料:蛋黄糊:蛋黄3粒、南瓜80g、自发面粉50g

类型:『 』

时间:2017年06月02日

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点击数: 作者:Rita Wang

标签:蒸南瓜蛋糕 蒸南瓜蛋糕的做法
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蒸南瓜蛋糕介绍

很多人认为做蛋糕一定要烤箱烤才会香,其实这个概念是错的,蛋糕用蒸的一样好吃一样很香,今天这款蒸南瓜蛋糕就是一款即美味又无需烤箱的家常小吃。

蛋白霜:蛋白3粒、黄糖30g

蛋黄糊:蛋黄3粒、南瓜80g、自发面粉50g

蒸南瓜蛋糕的做法:

1、首先南瓜蒸熟用叉压烂,加入蛋黄拌均。

2、面粉过筛拌直无粉粒。

3、打蛋白霜,黄糖分两次加入,打直硬性发泡,拿一些加入蛋黄糊拌,再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。

4、倒入蒸盘轻敲两下,放入蒸笼大火蒸30分钟焖5分钟。

成品图:

蒸南瓜蛋糕的技巧:

1、蒸笼的水一定要滚了才蒸,不能冷水就把蛋糕放进去蒸,而且要大火哦。

2、南瓜蒸好会有些水份不要倒一起压烂。

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