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麻酥糖玉米渣小餐包
主料:玉米渣150克、高粉100克、干酵母2克
调料:鸡蛋2个、麻酥糖100克、盐4克、牛奶40克、高粉130克、干酵母1克、全部酵种面团、橄榄油20克

类型:『 烤箱 』

时间:2017年07月07日

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点击数: 作者:弃弃妈妈

标签:麻酥糖玉米渣小餐包 麻酥糖玉米渣小餐包的做法
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麻酥糖玉米渣小餐包介绍

麻酥糖玉米渣小餐包一款柔软清香的小餐包,营养丰富,好吃。玉米渣放入面包里面很不错,清香的味道,细腻的口感,没有一丝渣的感觉。这款面包的制作,没有更多的技巧,难度不大,普通面包的制作方法就可以了。

麻酥糖玉米渣小餐包的做法:

1、玉米泡发一晚,豆浆机打煮后过滤出玉米渣,玉米浆早餐喝;

2、玉米渣中放入高粉和干酵母混合成团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵约20小时;

3、将麻酥糖打粉,与主面团的原料一起放入面包桶,启动“普通面包”程序揉面10分钟;

4、中断程序,加入橄榄油再揉面15分钟出膜,中断程序,取出面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵约10小时;

5、取出发酵好的面团,排气,分割,滚圆后松弛15分钟;

6、再次滚圆后将面包生坯放入模具中,将模具放入烤箱二发,下面放一碗开水;

7、二发完成,取出模具,烤箱预热好180度,再放入模具烤制20分钟;

8、取出烤好的面包,将面包移至烤网上,待差不多晾凉放入密封容器中保存;

成品图:

干干的老玉米,我也没有机器打粉,怎么吃呢?先泡发一点打豆浆试试?

在玉米里面加一点花生仁,打出来的玉米汁清甜柔润很好喝。但是老式豆浆机打出来的玉米汁儿滤出了比较多的杂,而且还有一些比较粗,我就想着用它做面包吧,结果还不错哦。

偶尔看见湖北的特产酥糖,就一样买了几包,因为没有吃完,也不能放的时间太长。酥糖本身就很甜,用它代替糖是很不错的,我就把剩下来到酥糖全部打碎,用它做糖,可以做甜包馅儿,也可以做点心等等。我已经用它做过一些面点,这样既不浪费,也可以使点心多一点更香的口感,一举多得哦。

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