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糖霜油条
主料:面粉160克、玉米面80克
调料:盐5克、泡打粉5克、鸡蛋1个、水30克

类型:『 煎炸 』

时间:2017年07月23日

等级:

点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:糖霜油条 糖霜油条的做法
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糖霜油条介绍

油条是早餐的首先主食,聚餐网今天介绍这款堪比肯德基的糖霜油条自己家就能轻松完成。制作时泡打粉要根据温度而变化,油箱在下油锅炸时要一边翻转,一边按压,让油条充分的膨胀才好吃。而且吃的也比较健康,原料中加了粗粮-玉米粉,不是用反复煎炸的油; 比价格,绝对优势,省钱多了。

糖霜油条的做法:

1、将称量好的面粉,玉米面,盐和泡打粉放入容器中;

2、加入一个鸡蛋和适量水;

3、将面和到表面光滑,盖上保鲜膜,放在室温下饧上半个小时;

4、准备好一个容器,并在底部刷上油;

5、饧好后拿出来再揉揉,压成一长条,在上面刷上一层油,再放入刷油的盒子里;

6、盖上盖,放在冰箱中冷藏一晚上;

7、第二天早上拿出来饧上一会儿,在案板上刷一层油;

8、整理成长条,再在面上刷上一层油;

9、将面团切成等量的小段;

10、将两个面条重叠起来,在中间用筷子按压紧;

11、再捏紧两端相相反的方向拧一下;

12、将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅;

13、下锅的油条要不停的翻动和按压,让油条充分的膨胀;

14、直至表面炸成金黄色就可以捞出;

15、捞出后放在纸巾上吸一下油;

16、在上面均匀的撒上糖粉即可。

成品图:

糖霜油条制作技巧:

1、泡打粉要根据温度而变化,天气冷要稍微多加点;

2、在案板上刷层油以免粘连;

3、下油锅炸时要一边翻转,一边按压,让油条充分的膨胀。

油条凉了怎么加热:

用电烤箱上下管170度预热5分钟,把食物放在放有烤纸的烤盘上加热5分钟,香脆真合适,喜欢脆一点,你也可以增加时间,一切都可以自己实践与摸索。

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