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鳕鱼烧麦
主料:糯米100克,猪油20克,黑鳕鱼一块,饺皮250克,葱一根,燕,糖,蚝油,料酒,黑胡椒碎
调料:装饰:黑鳕鱼粒,蟹黄。

类型:『 清蒸 』

时间:2017年10月19日

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点击数: 作者:穿越达人

标签:鳕鱼烧麦 鳕鱼烧麦的做法
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鳕鱼烧麦介绍

今天这款鳕鱼烧麦制作所需时间很短,先把糯米泡软蒸后,做好的烧麦上锅只要蒸3分钟就熟了,而且营养价值也很高。

鳕鱼烧麦的做法:

1、糯米浸泡半天,蒸熟,划散。黑鳕鱼两面煎,去皮去骨,切成小粒备用。

2、糯米与黑鳕鱼粒加猪油,葱,料酒,蚝油,盐,糖,黑胡椒碎拌匀。

3、取一张饺皮,放糯米馅,虎口一握成花瓶形。

4、在瓶口点缀鳕鱼粒和蟹黄。

5、蒸笼蒸3分钟即可。

成品图:

烧麦要蒸多久熟透?

一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可,素馅和熟肉馅的蒸8—10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。

鳕鱼的营养价值:

1、中医认为鳕鱼具有活血、补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效。

2、鳕鱼是高蛋白食物。由于含有相当多的纤维蛋白,因此肉质较为松散,即使加热之后,也不会收缩,所以口感特别柔嫩,是肠胃虚弱者摄取蛋白质的好食材。

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