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花生酸奶泡芙
花生酸奶泡芙
主料:低筋面粉50克
配料:盐:1/3小勺,黄油:33克,糖:5克,牛奶:53克,水:30克,全蛋液:80克,花生酸奶:适量

类型:『 』

时间:2023-11-06

难度:

归属: 总数:665

标签:花生酸奶泡芙,花生酸奶泡芙怎么做
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花生酸奶泡芙介绍

通常的泡芙馅多以鲜奶油和卡仕达酱为主,但是我今天用的是花生和酸奶做的。花生营养丰富用,用花生制作出来的酸奶,不仅营养价值比单纯的酸奶高,口感也非常好,外观似奶酪,凝固度非常好,还保留了花生的香味。

通常的泡芙馅多以鲜奶油和卡仕达酱为主,但是我今天用的是花生和酸奶做的。花生营养丰富用,用花生制作出来的酸奶,不仅营养价值比单纯的酸奶高,口感也非常好,外观似奶酪,凝固度非常好,还保留了花生的香味。

花生酸奶泡芙的做法:

1. 低筋面粉过筛,全蛋液,糖,盐,备好。

2.黄油,糖,盐,水,牛奶,小火加热至黄油融化。

3.大火煮沸后,熄火。

4.马上倒入面粉,拌匀。放置15分钟。

5.{继续搅拌到有光泽,分次加入蛋液,每次吸收后再加。

6.{直至加入全部蛋液,小火再加热一下,快速搅拌到有光泽粘稠。熄火,待用。

7.{泡芙面糊装入裱花袋,在不沾的烤盘上挤出圆形,表面撒些花生碎。

8.{烤箱预热185度,放入烤盘,19分钟。

9.泡芙表面金黄,膨大取出。

10.在1/3处切开。

11.将花生酸奶放入裱花袋。花生酸奶的做法见上一篇文章,有详细的做法。

.将花生酸奶挤入泡芙即可享用。

成品图:

花生酸奶泡芙好吃的小窍门:

1.芙的烘烤时间跟泡芙的大小有关,仅供参考。

2.蛋液分次加入,吸收后再次加入。

3.{没有不沾烤盘,可以使用耐高温油纸。

4.做好后尽快食用,口感最佳。

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