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奶油芦笋浓汤破壁机版
奶油芦笋浓汤破壁机版
主料:芦笋250克、中等大小土豆1个、淡奶油100ML、培根2-3片
配料:盐适量、现磨黑胡椒适量

类型:『 』

时间:2018-01-11

难度:

归属:秋季 总数:3

标签:奶油芦笋浓汤破壁机版,奶油芦笋浓汤的做法
奶油食谱大全
奶油芦笋浓汤破壁机版介绍

这道用破壁机做的奶油芦笋浓汤属于西式改良版,是把所有材料准备好加水一起扔破壁机里,选好程序和时间按下开始键就不用管了,等跳起后倒入碗用同,然后调味就能享用了。

这道用破壁机做的奶油芦笋浓汤属于西式改良版,是把所有材料准备好加水一起扔破壁机里,选好程序和时间按下开始键就不用管了,等跳起后倒入碗用同,然后调味就能享用了。

西式浓汤很多人觉得喝不惯,觉得奶油味儿腻,加了黄油炒面粉煮出来又觉得过于浓稠。芦笋有一股独特的清香,用来做西式浓汤能让汤味儿清淡爽口,汤色碧绿也清新可人,这个做法里我又加了土豆代替黄油炒面粉让汤汁变稠,但却不会过于浓稠糊嘴,还有淡淡的甜味,土豆在破壁机的帮助下被打得完全没有粉质口感,非常细腻润滑,是一道中国胃也会爱上的西式汤,若有兴趣不妨试试,当然,我也附上了不用破壁机的制作方法,但确实少了工具步骤会繁琐一些。

准备材料:芦笋250克、中等大小土豆1个、淡奶油100ML、培根2-3片

准备调料:盐适量、现磨黑胡椒适量

奶油芦笋浓汤破壁机的做法:

1、芦笋去老根,用小刀削去底部老皮,洗净切小段备用。

2、土豆去皮切小块,锅里放水,放入土豆煮至成熟捞出。

3、把切段的芦笋(留出几根芦笋尖尖)、煮好的土豆一起放入破壁机,加入500ML水,加入适量盐,倒入100ML淡奶油。

4、选择破壁机的浓汤程序,因为芦笋土豆都好熟,将程序时间调整为6-8分钟,启动。

5、打浓汤的同时,开水锅放入剩余的芦笋尖烫到断生,在汤盘中码齐。

6、培根切小片,用平底锅煎香。

7、结束后,将打好的浓汤倒入盘中,磨上现磨黑胡椒碎,撒上煎香的培根,喜欢培根的香味,可以把煎培根的油也滴一点在汤表面,即可食用。

成品图

奶油芦笋浓汤破壁机版制作技巧:

1、美的BL1503B破壁料理机拥有冷热双杯,既可以做冷饮也可以做热饮,在冬季,我们习惯做一些进补的汤羹,比如常食的玉米汁等等,使用热杯便可轻松的完成制作。另外我特别的发现,它采用智频恒速电机,不管打多坚硬的食材,动力都不会衰减,一样那么细腻。球鼎加热盘加热升温超迅速,几分钟就能连打带煮出滚烫的汤羹。打浓汤有焖香防溢功能,把材料扔进去启动程序就不用怎么管了,不会外溢,非常省事。据说打整条鲫鱼汤也非常好使,我准备回头也试试这个功能。

2、如果喜欢芦笋汤更浓一些,可以加入一些黄油炒香的面粉一起打。

3、如果不用热杯,可以先焯熟芦笋,再和煮熟的土豆一起用料理机加水和淡奶油打匀,再倒出用小锅加热、调味即可,不过确实程序上就复杂麻烦多了。

4、煮好的奶油芦笋汤,搭配烤香的蒜蓉法棍吃,特别美味。

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