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鱼香菠菜
鱼香菠菜
主料:菠菜1000克
配料:泡椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、酱油、白醋、料酒、淀粉各适量

类型:『 』

时间:2023-09-12

难度:

归属: 总数:472

标签:鱼香菠菜,鱼香菠菜的做法,鱼香菠菜怎么做
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鱼香菠菜介绍

鱼香菠菜的家常做法讲解教你如何做出鱼香味儿的菠菜吃法,含有保持菠菜漂亮又精神的小窍门哦,营养又美味的鱼香菠菜如何做请看下面的详细做法教程。

  鱼香菠菜是一道吃着有鱼香味的菠菜佳肴,非常的美味可口。菠菜的营养很丰富,是治疗缺铁性贫血的食疗佳品。吃菠菜有助肠道的消化吸收,还能帮体内排毒去痘、清热祛燥,对于促进新陈代谢,延缓衰老都有很好的食疗功效,是儿童成长不可缺少的营养菜,也是女性朋友们美容养颜的好伙伴。接下来聚餐网就来介绍鱼香菠菜如何做最好吃的方法和技巧。

  鱼香菠菜的做法教程:

  1. 姜洗净切末;蒜剥皮切末;淀粉加适量水,调成水淀粉。 菠菜洗净,切断。

  2. 调味汁:2勺盐、1勺糖、2/3勺鸡精、1勺酱油、1勺白醋、1勺料酒,加适量水淀粉,充分拌匀,调成碗汁儿。

  3. 锅中倒入适量油,烧至七八成热,放入泡椒、姜末、蒜末爆香,快速翻炒后,倒入调好的碗汁儿,翻炒出锅,这就是鱼香汁了。

  4. 另起一锅,倒入稍微多的油烧热,倒出大部分备用,留一小部分待用。

  5.油锅中倒入切好的菠菜,翻炒几下,盛出备用。

  6. 锅中倒入鱼香味料汁翻炒几下后倒入菠菜,快速翻炒。

  7. 出锅前,把刚才倒出去的油再倒回来,这样炒出来的菠菜比较鲜亮。

  成品图:

  鱼香菠菜的做法小技巧:

  1. 菠菜保持鲜亮的窍门:一是调味汁时要使用白醋,二是出锅前倒入明油,菠菜颜色不发黑。

  2. 体质敏感的人应该先把菠菜入水焯下再食用,以便去除草酸盐。缺钙、肺结核、软骨病、肾病和腹泻的人群不宜生吃菠菜。

  3. 菠菜的一次性摄入量不能过多,否则会影响体内钙、锌的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃,以免形成肾结石。

  鱼香菠菜的做法过程及做法小技巧就介绍完毕,按照这个方法做出的鱼香菠菜不但菜色清亮嫩绿,不发黑,而且菠菜的口感软中有脆,不会显得太过软烂。同时也能最大程度的保留菠菜的营养价值。这道老少皆宜的鱼香菠菜,你学会了吗?那就赶快动手吧。

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