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上汤萝卜丝视频教程

时间:2016年04月22日  来源:新浪博客   点击: 查看: 【字体:
上汤萝卜丝是一款很有特色的菜肴,今天我们舍得给大家分享了这款菜的视频教程,在些分享给大家参考一下。

上汤萝卜丝是一款很有特色的菜肴,今天我们舍得给大家分享了这款菜的视频教程,在些分享给大家参考一下。

上汤萝卜丝视频教程:

 

上汤萝卜丝的制作方法:

1、白箩卜1个,刨去外皮后修整干净,切成较长均匀的萝卜丝备用。

2、姜丝适量;肥肉适量切成薄片备用;小河虾用水洗两遍,沥水捞出备用。

3、肥肉入锅加适量的水,开大火煮开,盖上锅盖焖煮,将肥肉和猪皮煮熟。水分煮干后转小火慢慢练出猪油(猪皮煮熟了,油不多时不会爆油)。猪油基本炼出后,捞出油渣。

4、转大火将油烧红后倒入小河虾,小河虾爆红后下入姜丝,加一勺二锅头酒盖上锅盖焖10秒。再加适量的水,加适量的盐后倒入萝卜丝,盖上锅盖大火急攻至汤色奶白,萝卜丝已晶莹剔透时,加入适量鸡精和蒸鱼豉油再撒入葱花即成。

责任编辑:美食小编
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