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小炒黄牛肉视频教程

时间:2016年07月25日  来源:新浪博客   点击: 查看: 【字体:
把这款好吃的小炒黄牛肉制作视频分享给大家,从选择到牛肉的腌制全程做了详细讲解,喜欢吃牛肉的朋友可以一下来学习一下。

把这款好吃的小炒黄牛肉制作视频分享给大家,从选择到牛肉的腌制全程做了详细讲解,喜欢吃牛肉的朋友可以一下来学习一下。

小炒黄牛肉的做法:

1、黄牛肉适量,选用牛淋,肉质比较嫩;冷冻不要冻死,只需把表面冻硬;冷冻后切成薄片,冷冻后的牛肉可以切的更均匀更薄;厚度五毛硬币即可,太薄易碎,太厚易老。

2、将切好的牛肉盛入碗中,加入适量的盐,抖散抓均;抓均后放入适量的老抽,抓粘;腌牛肉时不要使劲抓,牛肉易碎,用巧劲。

3、小红椒适量,从中间破开,去辣椒籽,切成辣椒片;大蒜苗适量,切丁;姜片适量。

4、锅热去适量的油,下入适量的小红椒、姜片翻炒均匀;多次去少量的水炒出辣椒的甜味、香气、汁,直至辣椒变色、变软;下入腌好的牛肉,转大火,一起翻炒;炒到牛肉七成熟时,加入适量的水、鸡精、大蒜苗,翻炒均匀;下入适量的生粉水,翻炒均匀,使汤汁沾到牛肉上;淋入少量的油,翻炒均匀,增加牛肉的亮度;关火起锅,美味即成。

小炒黄牛肉视频:

责任编辑:美食小编
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