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黄瓜变黄了还能吃吗

时间:2016年06月07日  来源:互联网   作者:佚名
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夏季正是吃黄瓜的时候,可是有时候买了黄瓜没有吃完,过两天发现黄瓜变成黄色的了,新鲜的黄瓜清脆爽口用清水洗净就可以生吃了。那么黄瓜变黄了还能吃吗?营养师见意黄瓜变黄了虽然还是可以吃的,但是营养已经流失了,而且口感也不好,不见意食用。
  

夏季正是吃黄瓜的时候,可是有时候买了黄瓜没有吃完,过两天发现黄瓜变成黄色的了,新鲜的黄瓜清脆爽口用清水洗净就可以生吃了。那么黄瓜变黄了还能吃吗?营养师见意黄瓜变黄了虽然还是可以吃的,但是营养已经流失了,而且口感也不好,不见意食用。

黄瓜变黄了还能吃吗?

美食专家介绍黄瓜变黄了不建议吃,因为已经没有什么营养了。黄瓜变黄说明黄瓜开始枯萎,叶绿素在减少,细胞壁破裂,发生脱水反应,随着时间推移,黄瓜的水分越来越少,口感越来越差,不过只要黄瓜本身没有腐坏,还是可以食用的。喜欢吃黄瓜的朋友可以参考:黄瓜的做法大全

黄瓜的功效:

1、黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。

2、黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

怎么挑选黄瓜

表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

体型均匀,那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

颜色发绿、发黑,黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。

黄瓜如何保鲜:

可以用报纸和保鲜膜包裹后,放入10~15度的蔬菜冷藏室来保鲜。黄瓜是夏季蔬菜,所以其实有害怕低温和过量水分的特点。

用上面这个方法的话,可以保持4~5天。但是,如果经过切割,受损的部分会更早变质哦,需要特别注意。

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