聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 资讯浏览

螺蛳怎么清洗最干净?

时间:2017年04月22日  来源:新浪博客   作者:佚名
查看: 【字体:
螺蛳味道鲜美可以肚子里有很多泥沙,所以在吃螺蛳前一定要清洗干净,那么在家怎么洗螺蛳才最干净呢?首先要把螺蛳放到盐水中浸泡2个小时,让田螺因为吃到盐水就会吐出里面的泥沙,然后在清洗就干净多了,下面把螺蛳的清洗方法图文教程分享给大家。
  

螺蛳味道鲜美可以肚子里有很多泥沙,所以在吃螺蛳前一定要清洗干净,那么在家怎么洗螺蛳才最干净呢?首先要把螺蛳放到盐水中浸泡2个小时,让螺蛳因为吃到盐水就会吐出里面的泥沙,然后在清洗就干净多了,下面把螺蛳的清洗方法图文教程分享给大家。

螺蛳怎么清洗才干净?

第一步:把买来的螺蛳放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,就这样把螺蛳泡在盐水里,由于盐份的刺激,螺蛳会拼命的吸水、吐水。

第二步:4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步吧。

第三步:捞出螺蛳用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。

第四步:用钳子把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

第五步:把螺蛳倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了。(注意:煮螺蛳的时候千万不要煮的太久,因为煮太久就把螺蛳肉煮老了,这样的螺蛳肉吃到嘴里就像在吃皮筋。)

第六步:捞出煮好的螺蛳,倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把螺蛳肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了。

补充说明:在清洗螺蛳的过程中要注意挑出死掉的螺蛳,因为死螺蛳是不可能洗干净的,而且很有可能已经发臭了。

螺蛳的清洗方法一:

1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

螺蛳的清洗方法二

1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把螺蛳的尾部去掉,可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让螺蛳把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

螺蛳这样清洗最为干净:

1、买的时候注意买活的刚打回来的(观察尾部会动的多为好);

2、回家后放到盆里倒入清水养两天,注意水面要盖过所有螺蛳;

3、还要在盆里水中滴上几点生菜油(隔绝空气,让螺蛳活动出来寻找空气);

4、几小时后,螺蛳会慢慢爬到盆边呼吸吐故纳新,把脏东西吐出来,这时候,不要去惊动他们,让他们尽量吐出脏东西;

5、到晚上,换一次水,把脏东西清掉洗一次,清洗时,边洗边搅动螺蛳,尽量多的洗掉脏污物,然后再按第二、三条换好清水;第二天早上在换洗一次;两天内换水4次就差不多了;

6、要烧吃前再洗一次,洗好后,用斜口钳夹掉螺蛳尖尖头(约4毫米,这样吃时可以容易吸出螺蛳肉);

7、再洗干净就可以烧炒煮了,当然注意火候,加好佐料。

整体来看螺蛳的清洗分为以下几步,首先清洗-喂养-剪尾-清洗。因为螺蛳都是生长在田里水库边的,鲜活的回家后很多泥沙先清洗几遍,再放在大盆里清水侵泡,同时把死螺蛳选出来(这一步千万不能省略,否则炒出来是臭的)等螺蛳肚子里面的沙吐干净了.然后用老虎钳剪掉螺蛳屁股,就是螺蛳不开口尖的那一头,这样是为了容易炒制入味,也是味了容易吸出肉一些.再反复清洗很多遍,直到干净。

相关文章

    {JS_百度对联广告}