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菠菜炒鸡蛋有毒吗?无毒可放心食用

时间:2017年05月05日  来源:互联网   作者:佚名
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菠菜中含有草酸与钙质结合能够形成不溶性的草酸钙,容易形成肾结石,对身体有一定的损害,但是菠菜和鸡蛋搭配不会不会产生任何负面影响,如果不放心可以在制作时菠菜先用开水淖一下,除去其所含的植酸等影响营养素吸收的成分即可。
  

菠菜中含有草酸与钙质结合能够形成不溶性的草酸钙,容易形成肾结石,对身体有一定的损害,但是菠菜和鸡蛋搭配不会不会产生任何负面影响,如果不放心可以在制作时菠菜先用开水淖一下,除去其所含的植酸等影响营养素吸收的成分即可。

菠菜炒鸡蛋有毒吗?

答:无毒。菠菜和鸡蛋都是营养非常丰富的食材,而且两者搭配颜色艳丽,相得益彰,不会产生任何负面影响,大家可以放心的食用。

鸡蛋和菠菜中并没有相克或者是结合会形成毒素的物质,所以,两者同炒不会导致人中毒,也不会影响它们原有的营养价值。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起,在视觉上就给人以强烈的印象,使人心情愉悦,味道也十分鲜美。

友情提示:

鸡蛋与豆浆不宜同食,人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

菠菜不宜和豆腐等含钙量丰富的食材一同食用,菠菜中的草酸容易和豆腐中的钙结合,形成不溶性的草酸钙,从而容易形成肾结石。

菠菜炒鸡蛋的营养价值

菠菜和鸡蛋都是营养极其丰富的食材,两者搭配在一起,使这道菜的营养变得更加的全面了。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

从上可以看出菠菜炒鸡蛋并没有像传说中吃了会中毒,而且两者搭配在一起,使这道菜的营养变得更加的全面了,大家可以放心食用。

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