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腌好的酸豆角怎么保存?泡好的酸豆角可以放多久

时间:2017年10月28日  来源:互联网   作者:囡囡厨房
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新鲜的豇豆保存时间不久,但腌制成酸豆角后可以延长保存时间,那么酸豆角要如何保存时间才能更长久呢?一般最长久的保存方法就是拿保鲜袋封好,放入冰箱中就可以保存2个月以上,注意不要有生水混入才不会坏。
  

新鲜的豇豆保存时间不久,但腌制成酸豆角后可以延长保存时间,那么酸豆角要如何保存时间才能更长久呢?一般最长久的保存方法就是拿保鲜袋封好,放入冰箱中就可以保存2个月以上,注意不要有生水混入才不会坏。

酸豆角的存放时间

酸豆角是经过腌制和发酵的,它可以存放比较长的时间,如果是切碎了制成的酸豇豆,放在冰箱里至少可以存放两周的时间,如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆,保存的时间会更长,只要保存的方法得当,拿保鲜袋封好,放入冰箱中就可以保存2个月以上,随时可以享受到酸豇豆的美味的。

酸豆角的保存方法

用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点,但是在取用的时候要注意,不要让外面的杂质沾染进去,不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角,可以放进冰箱内保鲜,但是存放的时间不宜超过两周,要尽早在两周以内食用完。

酸豆角的营养价值

酸豆角虽说不是新鲜的豆角,但是经过发酵后会产生很多有助于消化的乳酸菌,所以酸豆角是下饭的佳品。酸豆角可以直接当作下饭的小菜食用,也可以当作配菜,和其他的菜搭配烹饪。适当食用酸豆角能增进食欲、促进消化,对身体的健康有一定的好处,但是,酸豆角不宜多吃。

在从泡菜坛中取出适量酸豆角时,要注意不要将剩下的酸豆角污染了,以防发生变质;取出酸豆角后要记得清洗过后再炒,有的酸豆角上会附着一些白色物质,这可能是保存不得当或者是取用的时候带入了细菌,这样的酸豆角最好不要吃。

整体来看一般做好酸豆角后放在阴凉通风的地方就可以了。它和其他腌菜一样保存,避免有油进去,也不要总是翻动它。拿出来的酸豆角就不要在放回去了,做好是拿多少做多少。水一定要淹过豆角才不会坏。

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