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家常虎皮尖椒
家常虎皮尖椒
主料:尖椒5个(约450克),大蒜3-4瓣,色拉油20克
配料:蚝油1匙,生抽1小匙,白糖1小匙,黄酒1小匙,米醋1小匙,盐2克,清水10ml

类型:『 』

时间:2023-09-09

难度:

归属:西餐 总数:787

标签:家常虎皮尖椒,虎皮尖椒的家常做法
尖椒食谱大全
家常虎皮尖椒介绍

在家做虎皮尖椒最好选择肉厚,颜色发浅的尖椒,这样的尖椒肉多口感好吃,注意尖椒要干锅烙才有出虎皮,火候很重要,太大容易糊锅,下面把这款自己在家做虎皮尖椒制作流程分享给大家。

在家做虎皮尖椒最好选择肉厚,颜色发浅的尖椒,这样的尖椒肉多口感好吃,注意尖椒要干锅烙才有出虎皮,火候很重要,太大容易糊锅,下面把这款自己在家做虎皮尖椒制作流程分享给大家。

虎皮尖椒的家常做法:

1、尖椒洗净后控干水分,大蒜切末,碗汁调好备用。

2、干锅放入尖椒,中小火干靠,用勺子按压尖椒,使其与锅底增大接触面。

3、烙至尖椒变软,双面表皮发皱,部分呈淡棕色。

4、倒入色拉油,将火调大,翻炒尖椒。

5、大火淋入碗汁,快速翻炒均匀。

6、最后撒入蒜末炒匀关火制作完成。

成品图:

家常虎皮尖椒怎么做好吃:

1、尖椒最好选择个大,肉厚,颜色发浅的,这样做出的虎皮尖椒口感较好。

2、因为尖椒比较嫩,所以这次的制作保留了尖椒内部的籽,别有风味,如果不喜欢或者尖椒较老,请取出籽后再制作。

3、干锅烙制时要注意火候,不要把尖椒烤糊,这样会影响成菜口感。

虎皮尖椒的做法这道虎皮尖椒属开胃菜,青椒本身就富含维生素,加之颜色翠绿,营养中又增进人的食欲,虎皮尖椒,颜色翠绿,辣香入鼻。看着、闻到不仅令人食欲大增,口内生涎,极具开胃之功。

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