话说回来，炸馒头片儿虽然好吃，但太费油，用常规方法炸，一锅底儿的油，也就够炸一片儿的，油全被馒头片儿吸收了。怎样才能把馒头片儿炸的金黄酥脆，又省油呢?
推荐给你个神物——白开水!
1、馒头片在煎之前，在白开水里蘸一下，正反两面都要蘸上水哈。
2、然后往锅中倒入油，油温7成热时，把蘸过水的馒头片放入锅中，转小火双面儿煎成金黄。
3、馒头片在蘸水时，时间不要过长，否则馒头就被水泡碎了。
4、蘸了水的馒头片在入油锅时，可能会往外溅油，所以大家要小心，不要被热油溅到。
5、馒头片蘸水后下油锅煎，热锅热油会把馒头片里的水份煎出，水又在馒头片和油中间起到了“隔离”的作用，所以馒头片就不会吸入那么多的油了，而且煎出来的馒头片金黄酥脆，非常好吃。
6、如果你喜欢吃裹鸡蛋的，也可以用这种方法哈，先把馒头片在水里蘸一下，再裹蛋液，煎出来的馒头片儿特松软，即便放到第二天再吃，也一样松软。
