秋季酷酷嗽?巧吃柑橘止咳又润肺

一到秋季咳嗽毛病就容易犯，柑橘除了作为一种水果食用，也经常被作为药用。自古以来，橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材。柑橘具有具有开胃理气，止渴润肺的食疗功效，对治疗咳嗽有着显著作用，推荐几种柑橘减肥又止咳的食谱供大家参考。

柑橘味道酸甜，含有出30余种人体所需的保健物质，如类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。柑橘的热量低，100克的柑橘热量仅仅为43大卡，日本爱媛大学综合科学研究援助中心研究发现，柑橘中含有一种食物纤维，不仅能够抑制血液中胆固醇升高，还具有分解脂肪和抑制人体吸收脂肪的功能。柑橘吃法也多，下面推荐几种柑橘食谱。

酸柑水

材料：5~6个新鲜的酸柑、蜂蜜或糖适量、冰块。

做法：

1.挤出5-6个酸柑的酸柑汁。

2.把蜂蜜、酸柑汁和水搅匀，加入冰块，就可以喝了!

蜜饯柑桔

材料：沙柑或柑4个、苹果2个、桔仔或柠檬4个、糖1斤、姜6片。

做法：

1.柑洗净皮之后用刀划几下，然后压平，再放入水中浸1小时，再按压几次去涩汁，洒上少许盐，冲洗干净;桔仔也用刀划几下;苹果洗净，切角去心。

2.水先煮滚，然后加入姜片，收慢火放入糖，慢慢煮滚。

3.煮15分钟后，放入柑、桔和苹果，煮滚之后开猛火滚上5分钟，再收慢火。

4.去掉糖水面上的杂质，慢火煎上半小时，桔和苹果可以即时进食，但柑最好放凉2小时，食用前再煮至糖水翻滚。

柑桔银耳汤

材料：柑桔1只、干银耳1朵(约10g)、干莲子30g、冰糖50g。

做法：

1.用水浸泡干银耳约30分钟，待银耳完全泡发，摘去根部，撕成小朵。柑桔剥去外皮，掰开成小瓣，柑桔皮洗净，切成细丝待用。

2.煮锅中放入冷水800ml，再放入冰糖、干莲子和银耳，大火烧沸后转小火炖煮20分钟。

3.将柑桔小瓣和柑桔皮细丝放入汤锅中，继续用小火炖煮10分钟即可。