薏米怎么煮烂?快速煮薏米最容易煮烂的方法

薏米的营养价值高，但是薏米的硬度比较大，一般都要煮2个小时以上，那么薏米如何煮有更容易煮烂呢?聚餐网今天把快速煮薏米的技巧和方法分享给大家。

快速煮烂薏米的方法：

除了下面的三种方法，在煮薏米的时候还要配合一点小技巧，这样就更容易煮烂了。

就算是没有经过任何处理的干薏米，只要先把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟。然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分钟就烂了。

这个基本技巧就是先放薏米煮开，再焖一段时间，然后再小火慢慢煮，具体的时间间隔要看薏米事先的处理程度。

掌握了上述煮薏米的小技巧以后，如果再配合下面的三种方法就会更快了——

一、浸泡法煮薏米烂得快：

煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。

二、无水冷冻法煮薏米烂得快：

如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

三、带水冷冻法煮薏米烂得快：

把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。

薏米的功效：

薏米有清热、解毒、祛湿、健脾的功效，是一种非常适合夏季食用的保健食物，夏季多喝薏米冬瓜汤、薏米绿豆汤等有相当不错的养生保健功效。

友情提示：便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。

以上三种快速煮烂薏米的方法，都可以为你节省不少时间，不仅适用于薏米，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，至于你喜欢有哪种煮薏米的方法自己去选择吧。