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快速去除鸡爪腥味的方法图解

时间:2016年12月06日  来源:新浪博客   作者:秋凉
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鸡爪是富含高胶原蛋白的食物,而且味道超级好吃,但是鸡爪在制作胶一定要把它的腥味去除,这样做出业鸡爪才好吃,但是鸡爪要怎么样才能快速去除腥味呢?其实只要用碱水浸泡10争钟就可以了,下面把几种快速去除鸡爪腥味的窍门分享给大家。
  

鸡爪是富含高胶原蛋白的食物,而且味道超级好吃,但是鸡爪在制作胶一定要把它的腥味去除,这样做出业鸡爪才好吃,但是鸡爪要怎么样才能快速去除腥味呢?其实只要用碱水浸泡10争钟就可以了,下面把几种快速去除鸡爪腥味的窍门分享给大家。

快速去除鸡爪腥味的方法:

首先要做的事情就是要把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉,因为这个地方的肉老,属于死皮肉,没有任何营养价值。还有就是我们要把鸡爪的爪蹄给剪掉。

在这一系列准备工作都做完之后,将凤爪先用碱水泡10分钟,然后再将凤爪反复清洗,直到没有碱味。经过这么处理过的凤爪,吃起来就不会有腥味了。我个人觉得这种处理方法比其它方法要简单,但去腥味的效果一样好,有兴趣的朋友们可以试试。

如果你觉得还不够,可以将清洗干净将鸡爪焯水,同时在里面放几滴醋还有几片生姜,还有几个山楂,等浸泡半个小时候之后,鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

鸡爪去腥味的方法二:

1、把鸡爪放在盆中,倒入碱水泡10分钟,然后洗掉,一直洗到没有碱味为止

2、将鸡爪焯水,水里滴几滴醋,放几片生姜

3、用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可

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