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姜丝啤酒焖猪蹄
姜丝啤酒焖猪蹄
主料:猪蹄2只,姜1块,啤酒1瓶
配料:干辣椒8个,草果1个,八角1个,五香粉1茶匙,生抽1汤匙,老抽0.5汤匙,盐1茶匙,味精0.5茶匙,花椒0.5茶匙

类型:『 』

时间:2023-09-28

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标签:姜丝啤酒焖猪蹄的做法,姜丝啤酒焖猪蹄怎么做,姜丝啤酒焖猪蹄
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姜丝啤酒焖猪蹄介绍

姜丝啤酒焖猪蹄无论是从外观上还是味道上都是非常的惹人食欲,看起来色泽红润,吃起来猪蹄软烂入味,无论是当做家常菜还是宴席菜都很不错。

  姜丝啤酒焖猪蹄看起来很复杂的一道菜肴,其实做起来很简单的呢,这里围绕着猪蹄来说,主要可以分为三个步骤:

  一,猪蹄焯水。猪蹄焯水的时候加点花椒可以去除猪蹄的异味。

  二,煸炒猪蹄。先是煸炒和猪蹄一起炒制的调料,炒制的时候要小火,不然易糊,姜是必不可少的,猪蹄煸炒的时候要不断翻炒,不然易糊。

  三,焖制猪蹄。啤酒的量不可过多,刚好淹没猪蹄即可。

  姜丝啤酒焖猪蹄的做法教程:

  1.花椒加水煮开,放入猪蹄焯水捞出拔毛后洗净沥干。

  2.锅里放油,小火煸炒姜丝,八角,草果,姜丝微黄为好。

  3.放入猪蹄,一边翻炒一边晃动锅,到猪蹄不粘锅并且外皮微黄。

  4.放入五香粉,生抽,老抽上色,兑入啤酒一瓶,半啤酒瓶温水刚好淹没猪蹄,大火煮开转小火煮40—60分钟。

  5.放入盐大火收汁,汤汁红亮粘稠即可,放入味精提味。

  成品图:

  姜丝啤酒焖猪蹄的美味小窍门:

  1.上色的时候,自己根据自己家酱油上色程度调配。

  2.焖猪蹄的时候,水烧开了要转小火焖制软烂,这样做出来的猪蹄吃起来更有味。

  姜丝啤酒焖猪蹄的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,这里的啤酒烧猪蹄可以换成啤酒烧排骨,一样好吃,也可以根据自己喜好放入配菜,吃起来都是很美味的。

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